Por Aarón Guerra desde Vinetur La fermentación maloláctica es un proceso que resulta indispensable para la elaboración de ciertos vinos. El motivo principal es que de ello depende el sabor y la textura de la bebida. En concreto, se trata del proceso por el cual el ácido málico se transforma en ácido láctico mediante un Leer más…
por Úrsula Marcos desde Vinetur. Producir un buen vino implica obtener frutos de una calidad excelente y para ello las características morfológicas del suelo serán de gran importancia. El suelo o terreno donde se asienta el viñedo es un factor permanente y vital, pues no solo constituye el elemento de nutrición de la vid, sino Leer más…
Por Aarón Guerra desde Vinetur El mundo de las pequeñas burbujas está relacionado históricamente a las celebraciones y los buenos momentos, aunque también son excelentes acompañantes de muchas comidas y aperitivos. Hablamos del Champagne, el Cava, el Prosecco, que son los vinos espumosos más famosos y de referencia del mundo. Pero no son los únicos. Leer más…
Desde VINETUR España registra el mejor mes de marzo de su historia en ventas de vino con un crecimiento del 21% en la facturación y cierra el primer trimestre del año en positivo con unos ingresos de 638,4 millones de euros. Las exportaciones de vino español se dispararon en marzo, último mes con datos disponibles, Leer más…
OENO Tecnología – Especialistas del Vino
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