Ya tenemos listos nuestros protocolos de elaboración
WINE ROAD 2021
para esta campaña. Propuestas diferentes para elaboraciones impecables con las que lograr esos vinos top, que no pasarán desapercibidos y te llevarán a conquistar el mundo. Apuesta por ese toque de distinción que harán que tus vinos alcancen el reconocimiento que merecen. Cuál es tu destino?
– Victor Pauchet –
Ya está aquí, un año más. El momento del año más esperado para todos los que nos dedicamos a este sector. Preparados para el trajín, la intensidad y emoción que lleva asociada la vendimia. Días intensos, muy intensos; tanto en el campo como en la bodega.
Supone la línea de meta para que el que lleva todo el año dedicándose a la vid y a la tierra. Día tras día, a pie o en tractor, pasando una y otra vez por los mismos surcos. Porque esta labor requiere de perseverancia, de esfuerzo físico y entereza mental, de vigilancia y de dosis enormes de optimismo y esperanza. Con el sentimiento de que este trabajo nunca tiene fin. Un trabajo no siempre bien correspondido y acechado por constantes amenazas. Casi siempre en soledad. Y siempre mirando al cielo.
En la bodega, sin embargo, se oye el disparo de salida. Entra el fruto que condicionará nuestros caldos, nuestras elaboraciones y nuestra satisfacción final. Aún queda un largo camino por delante; y en ese largo camino, este primer paso debe ser firme y entusiasta.
Vivamos esta época con la alegría y agradecimiento del que recibe. Afrontemos cada día como un desafío pero sin caer en el estrés, la desesperación o agotamiento. Con calma y disfrutando el momento. Esta época, quizás sea la que más trabajo en equipo requiere. Pues aprovechemos las ventajas que esto ofrece.
OENO Tecnología presenta su línea de roble para afinamiento dentro de la gama ESSENZA.
Un nuevo concepto que se aleja de las clásicas variables que han marcado el uso del roble en el vino. La línea ESSENZA ofrece una serie de productos que han sido diseñados evaluando los gustos del consumidor, buscando el equilibrio entre el respecto varietal y aromas primarios y el aporte de la complejidad deseada en función del mercado al que se dirija el vino.
Recogido el fruto tras intensas semanas e incesante ajetreo en la bodega, toca respirar, coger aire e imaginar.
Enfrentarse al desafío de nuevas elaboraciones. Ya somos conscientes de lo que tenemos, asumimos cual es el punto de partida y, de aquí, debe salir lo mejor. Por delante quedan meses en los que tomar las riendas y dirigir esta trayectoria, minimizando los factores en los que puede irrumpir el azar. Porque durante este camino se asientan y definen los matices, el perfil, su estilo y personalidad.
Este año, y quizás más que nunca, la lucha se tornará tenaz por hacerse un hueco entre la multitud y, después, conquistar
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Mientras, al otro lado, la quietud y el frío llegan al viñedo. La vid descansa durante un letargo de meses. Aguantará estoica las inclemencias de esta estación para resurgir con fuerza.
Valoramos esta disciplina porque siempre ha formado parte de nuestras vidas. Hemos trabajado para ella tanto en el campo como en la bodega. Al vivirla desde dentro, ¿cómo no amarla?.
Permanecemos a la vanguardia en avances tecnológicos y químicos para alimentar a este sector inquieto en su propósito de llegar cada día a más personas.
Creemos firmemente que este sector merece alzarse con el reconocimiento que merece así que sólo nos conformaremos con alcanzar el mayor éxito para nuestros clientes.
OENO Tecnología – Especialistas del Vino
OENO Tecnología – Especialistas del Vino
