Por JAVIER ESCOBAR DE LA TORRE para La Gaceta del Vino.

Tras ver qué es el envase Bag in Box (BiB) y cómo se fabrica, ahora toca saber cómo realizar el envasado y su control para asegurar la calidad del vino, así como su mantenimiento en el tiempo.

Hay variedad de marcas y modelos de envasadoras, desde manuales a totalmente automáticos, pero la secuencia de pasos serían…

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