OENO Tecnología – Especialistas del Vino
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20
Dic
OXÍGENO Y ENOLOGÍA
El oxígeno está presente entre nosotros desde que la vida es vida y, por tanto, no es ajeno a nada, influye en todo. Desde que se comenzó a elaborar vino, el oxígeno ha estado presente y ha provocado que se den reacciones químicas tanto positivas (realzando el producto) como no tanto; de hecho, dentro del Leer más…
